Заморозка

Заморозка продуктов – это самый щадящий и полезный для здоровья способ консервации. При заморозке в продукты не добавляют никаких химических добавок. Быстрое охлаждение до температур, при которых скорость биохимических реакций падает практически до нуля, позволяет полностью сохранить в замороженных продуктах все полезные вещества.

Дело в том, что обычный воздух, в отличие от холода, действует на витамины губительно. При консервировании потеря биологической ценности продукта составляет более 40%, во время сушки овощи теряют около 70–80% витамина С, а в результате замораживания – лишь 20–30%. Замороженная плодоовощная, ягодная, грибная продукция может практически неограниченно долго храниться в морозильной камере. 

Мы предлагаем Вам услуги шоковой заморозки свежих ягод, фруктов, овощей, грибов а так же услуги заморозки охлажденных ягод, фруктов и овощей, мяса и рыбы (с температурой близкой к 0 °С).Шоковая заморозка ягод, грибов, фруктов и овощей производится в стационарных камерах шоковой заморозки. Заморозка охлажденных ягод, фруктов, овощей, мяса, рыбы и полуфабрикатов из них производится в стационарных камерах скорой заморозки. Как правило охлаждённая  продукция (с температурой близкой к 0 °С) предназначенная для заморозки упакована в коробки или иную тару, которая позволит разместить продукцию на поддоны. Температура воздуха в камерах скорой заморозки составляет –25…–30 °С, скорость движения воздуха 8-10 м/с.

Мы гарантируем отличное качество заморозки, потому что наши специалисты чётко следуют технологиям и правилам замораживания продукции.